Allergidiskriminering

Finns inte redan det ordet så borde det få en plats i svensk ordlista. Med förklaringen: Tål du inte vanlig inflammatorisk mat får du pröjsa mer 

Tanken har slagit mig många gånger sedan jag slutat äta gluten och fick mjölkprotein allergi på papper men måste man äta så måste man betala. 

Allt är dyrare när man behöver specialkost. Vad är det som gör att jag behöver betala mer för att slippa få i mig saker som gör mig sjuk?  Jo hanteringen av varorna på hyllan. Det är billigare för tillverkarna att sälja mjöl med skit i som skapar inflammationer än sådant mjöl som är rent från den skiten. Man kan inte blanda i skit som fyller ut, sänker priset och kan sälja mer om inte slutkunden är medveten om det. Jag är medveten och därför säljs det inte lika mycket, ännu. Fler och fler får inflammatoriska sjukdomar så som autoimmuna och cancer men ingen orkar eller får reda på orsaken som grundar dessa. Maten! 

Köp billigt och mycket så att företagen tjänar massor av pengar, lägg sedan resten på sjukvård så tjänar även den en snygg summa. Eller så lägger man pengarna på dyrare och renare mat så bidrar man även med en och annan vårdplats, bristen som det första alternativet skapar. 

Men egentligen borde det vara lika. Vad är det som gör att jag som är medveten och har allergier får betala mer än dom andra?  Jag har knappast fått högre inkomst efter insjuknande och därför kan betala mer, snarare sämre med tanke på prisskillnaden. 

Det finns saker som bör vara gratis dessutom. Bindor är en sådan grej, det är något en kvinna inte väljer att köpa utan är ett måste. Ur företagens synvinkel så är det en as bra produkt. Hur många kvinnor finns det inte och det kommer alltid nya behövande kunder. En säker målgrupp. 

Preventivmedel medel för kvinnor kostar, när dom tar sitt ansvar mot oönskad graviditet medan kondomer är gratis och faktiskt bör vara killarnas ansvar. En kvinna har också skyldighet att skydda sig mot könssjukdomar men varför kan man inte dela på ansvaret? Och om man då delar varför är kondomer gratis men inte spiralen?

Många debattämnen i samma inlägg. Några frågor man ställer sig.

The onion hero 

När jag rensade ett skåp för ett tag sedan så hittade jag ett par lökbrillor, jepp det finns sådana.

Det var dags för tacos och jag tänkte att jag skulle produkt-testa dom. Vi har ju ändå sådana i vårt sortiment på jobbet.

På med brillorna sen var det bara att hacka. Fungerade klockrent, inga tårar här inte.

The onion hero is in The house 😂

Smiley-panna 

Ibland charmar Lelle mig och som mest betyder det när han gör det en helt vanlig vardag. 

Igår hade han tagit sig tiden att faktiskt laga lunch åt mig, inga rester och precis som jag vill ha denna rätt. 

Kalla mig bortskämd, må så vara men vi jämnar ut det hela. Han gillar matlagning och jag gillar att skura och lösa IT-problem. Dessutom jobbar jag. 

Blir man inte glad av denna omtanke en helt vanlig onsdag, eller vad?

Han är verkligen oemotståndligt charmigt barnslig för sina 50 år på nacken 😂

En reality-check

För ett tag sedan så missade Oliwer en hemkunskaps lektion för att han var ledig. Jag som förälder vill att han tar del av allt i skolan på bästa möjliga sätt och inte missar något, därför gav jag honom en utmaning på hemmaplan.

Han fick en budget på 200kr som han skulle planera, göra inköp och laga mat som räcker till 5 personer.

Det var garanterat en reality-check för Oliwer och Rebecka när dom skulle inhandla ingredienser till detta. Jag undvek att ta med mina allergier för gluten och mjölkprotein, det är tillräckligt krångligt i början ändå.

Dom valde att göra hamburgare hemma och till deras glädje så var övriga familjemedlemmar hungriga, så dom slapp göra själva hamburgarna från grunden. Det blev mer ett inköpstest och få pengarna att räcka till.

middag

Några frågor som kom var:

  • Är det gul lök man använder i hamburgare
  • Kan vi äta chicken bits istället, pengarna räcker inte till hamburgare. Hur dyrt kan det vara!

Med lite jämnförelse (med Lelles hjälp) av oxfilé så hängde hakorna ner till knäna. Att oxfilé skulle vara ett rikemans kött var en överraskning för Oliwer och Becka. Oliwers kommentar hade varit:

  • Och det där slänger jag hemma hos pappa

Med 2kr kvar så ville Rebecka ha en till påse att bära hem maten i men då sa Oliwer att han ville klara budgeten och spara 2kr. Som förälder i den frågan så vet jag ju att dom klarat budgeten, att det skulle vara mer ergonomiskt med två kassar men Oliwer var så stolt när han kom hem att leendet var till öronen. Vi tar lektionen i ergonomi en annan gång, då skickar jag med den pinsamma Dra-Maten 🙂

Maten blev lagad och det med bravur, något rädda för sprättande stekolja men det gick till slut.

Meningen var att dom skulle fotografera och skriva ner receptet också, det kan dock vara svårt med halvfabrikat och grönsaker så det får vi också ta nästa gång.

En ordagrant matnyttig uppgift för ungdomar.

Äppelkaka med kanel & kardemumma

Igår bakade jag 2st äppelkakor som vi ska ha imorgon, lördag. Doftar ljuvligt!

Äppelkakan är mjölk- & glutenfri, med mjölkfri menar jag att det inte finns något mjölkprotein i den. Jag hoppas den smakar som den ser ut och doftar. Vill du ha receptet? Skrik till i kommentarerna så kan jag publicera det.

Äppelkaka

#mjölkfri #glutenfri #baka #äppelkaka

Ingredienser i lexikon

Det här är nog ett av dem bästa köpen jag gjort, i alla fall som allergiker.

Jag trodde aldrig att jag var allergisk mot något mer än nickel men ack så fel jag hade. Jag är ju både känslig mot gluten och allergisk mot mjölkprotein. Jag som aldrig trodde att jag kunde avstå choklad och latte. Men det kan jag!

Jag började avstå från både gluten och mjölkprodukter när jag mådde som sämst och det gav förbättring. Från att ha varit totalt ovetandes om innehåll i maten jag åt till att helt plötsligt försöka göra allt i min makt för att må bättre genom kosten var en gigantisk utmaning. Inte bara för mig men även för Lelle som också var tvungen att lära sig allt.

Att dessutom vara dålig och försöka hitta nya produkter att stoppa i sig ur ett sortiment som till 90% består av socker, gluten och mjölk. Eller något av det, var ett rent helvete. Varför finns det inte hjälpmedel i butikerna eller någon utbildad inom områden som allergi, som kan vägleda en i en djungel där man ska undvika all skit man stoppar i sig?

Man tar till alla hjälpmedel som finns, och folk pratar om att det bara är personer med funktionsnedsättningar som behöver hjälpmedel. Icke sa Nicke.

Det finns faktiskt hjälpmedel att ta till.

Ica tar ansvar! Jag gillar Ica, framför många andra kedjor och det är inte bara för helhetstänket och ansvarstagandet de faktiskt tar. Vår Ica butik är oerhört personlig och det är en glädje att följa dem på Facebook och skämta med alla som jobbar där. Det är roligt och hjälpsamt att handla.

Nedan följer bra länkar för er nyfikna eller har någon i er omgivning som är allergisk. Det är faktiskt en oerhört gullig gest att ha fikabröd och annat hemma som faktiskt är fritt från allergener för en sådan som jag. Mina vänner har det, mina svärföräldrar och kollegorna på jobbet har börjat tänka till. Det är en tanke som värmer. Det är ju inget man väljer.

http://www.ica.se/Global/allergi/allergi-mjolkprotein.pdf

Pdf:en ovan finns som små orange kort i vissa ICA butiker, men jag rekommenderar dig att skriva ut den och ha den i mobilfodralet, så att du alltid har det när du går och handlar.

http://www.ica.se/Global/allergi/allergi-gluten.pdf

Självklart även kort för gluten (Celiaki) finns.

Här följer ICAs braiga länk om allergi och intolerans:

http://www.ica.se/ica-tar-ansvar/mat-och-halsa/allergi-och-intolerans/

Sen måste jag ge en stor stjärna till denna bok:

Ingredienslexikon

Det är kalas och jag vet inte hur jag har klarat mig utan den. Den uppger allt! Om en ingrediens är mjölk- gluten- eller/och sojaprotein berikade. Den översätter också alla E-ämnen för att man som allergiker ska veta om man får stoppa i sig det eller inte.

Jag köpte den via Celiakiförbundet, såg att det fanns en länk även på ICAs intolerans sida. Ytterligare en tumme upp för ICA.

Mina svärföräldrar hade tänkt på mig senast de var på besök. De hade med sig Lithells falukorv som är fri från: Gluten, laktos, ägg-, ärt-, soja- och mjölkprotein. Så himla bra av Lithells och så himla gulligt av mina svärföräldrar.

falukorv_1200g

Bild lånad från Lithells

Vill bara tillägga: Nej, jag är inte sponsrad från Lithells, ICA eller något annat nämnt i detta inlägg. Det är min lärdom som jag vill dela med mig av till er. Tänk på vad du stoppar i magen, magen kanske inte alltid kan hantera grejorna.

Singelliv & Matlagning – Sponsrad video

Jag har haft ämnet matlagning uppe förut, jag avskyr det. Det är såå tråkigt!

Jag vet att jag inte är ensam om det men varför känner jag så? Jo, det är för att jag ser det som ett ont måste. Barnen måste ha mat i magen och det måste ju jag med. Ett ont måste.

Jag tycker inte alls att det är lika inspirerande som att göra en moodboard, inhandlingslista på IKEA och sen sätta färg och form på mitt hem. Att kontrollera ingredienser, göra inhandlingslistan, införskaffa och laga för att äta känns bara inte som om slutresultatet blir lika kvarstående som inredning eller annat kreativt.

Jag är glad att Lelle gillar att laga mat och att andra i vårt samhälle faktiskt brinner för att laga underbar mat som vi sedan får äta.

Men hur gjorde jag när jag var själv?? Det minns jag inte ens men det blev ju inte så super avancerat, då är jag nog mer avancerad idag när jag faktiskt börjat intressera mig för vad jag verkligen stoppar i kroppen. Men att laga avancerade grejer som tar lång tid är fortfarande inte min grej, trots att jag då och då måste.

Hade jag varit singel utan barn idag så hade jag nog levt på salladsbarer och smoothies stores.

Det som förvånar mig i det senaste avsnittet Vad gafflar ni om är att det är så himla många singlar i Sverige. Varför? Är det verkligen så att vi är så oerhört sociala på nätet och så upptagna med våra karriärer att vi inte hinner känna känslan av kvarvarande kärlek?

Det är absolut starkt, ballt och häftigt att vi faktiskt kan välja att vara själva om vi vill det. Att vi tagit oss så långt att man kan klara sig själv. Men i min värld är tvåsamheten helt underbar. Jag har ju träffat min själsfrände, min bästa vän och min stora kärlek. Skulle inte byta ut det mot en oxfilé i ett ensamt litet kök för allt i världen.

Sen kom en spontan tanke, om det finns så mycket singlar så borde det ju vara oerhörda odds för de singlar som faktiskt vill träffa den rätta. Alla är ju inte upptagna trots allt. Eller blir man för bekväm och kräsen om man är singel allt för länge att den rätta har väldigt höga krav för att faktiskt vara den rätta?

Sådana knasiga saker kan poppa upp hos mig 🙂

Hur gör du? Gillar du att laga mat? Äter ni tillsammans? Äter ni i köket eller vardagsrummet?
Skulle vara jätte roligt om du delade med dig av hur din vardag 😉

Sponsrat inlägg

Avokadostarter – En morgon smoothie

Då har jag provat Avokadostarter, både till frukost och till mellis.

Ingredienser-avokadostarterAv dessa blev det:

AvokadostarterEn gröngöling till.

Mitt betyg: 4 av 5 smoothies
Den är fräsch i smaken. Har bra egenskaper för avgiftning, skonsamt för levern. Den är bra för huden och smakar kalas.

Varje ingrediens har sin unika egenskap.

Avokadostarter-recept

Lime är basiskt och bra för kroppens PH-värde.

Citronmellis är lugnande, bra för matsmältningen och främjar avgiftning med en positiv inverkan på levern.

Gurkan är också basisk och en bra källa till c-vitamin.

Äpple innehåller fibrer och ger bra smak till gröna drinkar, frukten är dessutom rik på långsamma kolhydrater.

Avokadon är kanon med sina skyddande egenskaper mot UV-strålning och har en läkande effekt på sår. Den är bra för musklernas funktion och reglerar kroppens blodtryck. Omega-3 förebygger rynkor (det gillar vi kärringar som börjar nå skrynkel ålder). Förbättrar även hjärnans prestation. Fibrer, folsyra, magnesium och ett flertal vitaminer är ett stort plus för oss här uppe i Norden.

Grym, Grön och störtskön (enligt åsnan i Shrek).

Jag provar smoothies från boken: Gröna juicer och smoothies, skriven av Marlene Gustawson

Min underbara dag

Senast jag skrev så var det min födelsedag och vi hade lämnat hemorten för äventyr, så vad blev det av den dagen?

Vi anlände till Örebro på förmiddagen och lämnade Ängla hos farmor och farfar för att sedan ta oss ner till centrala stan. Där checkade vi in på Clarion Hotel och parkerade bilen i hotellets garage.

Hotell

Vi lämnade rummet och begav oss ut på en shoppingrunda. Jag får visa senare vad jag hittade 😉

När vi promenerat och hållit hand i några timmar så fann vi en mysig liten restaurang vid namn Bells på en tvärgata, där vi intog middagen på eftermiddagen. Jätte mysig middag med min kära hälft.

mat-på-bells

Senare på kvällen anlände vi till den reserverade biofilmen och såg Micke & Veronika. Den var förutsägbar men värd att se.

wpid-wp-1423413872749.jpeg

original

Väl tillbaka på hotellet så somnade en högkänslig Ina. Lelle går det dock ingen nöd på då han fann nya roliga kompisar nere i lobbyn 🙂

wpid-wp-1423413607866.jpeg

Jag sov dock som en kråka. Men det är väl alltid så? Kuddarna var fluffiga så jag låg med 90 graders nack-vinkel. Lelle befann sig inte vid min sida förrän närmare 02:30 och då började han dra timmerstockar. Inte allt för romantiskt att ta med sig öronproppar kanske?

Jag lyckades få ihop några timmars sömn men det tog jag igen på svärföräldrarnas soffa dagen efter. Lelle tog golvet 🙂

Svärpäron

Mina kära svärföräldrar och Ängla överraskade mig med tårta och pengar i present. Så jag gick direkt in och beställde mitt önskade namnhalsband.

m_big_110-01-721-02 Tårta

Som för övrigt ramlar ner i posten vilken dag som helst 🙂

Vi begav oss hem senare den eftermiddagen.

Potatiskaka & persiljesmör

I helgen lagade jag mat till Lelle, barnen hade ju bokat in sig själva vid andra bord 🙂 Men det var efter att jag börjat med maten så det blev en spontan-date.

Det blev potatiskaka med lövbiff samt ädelost- & persiljesmör serverat med vitkål och morotsallad med en uns av smörstekt lök. Wow, till och med jag fick det att låta som en restaurangmat. Det såg till och med gott ut 🙂 Jag som inte ens gillar att laga mat men det var riktigt gott.

Glutenfritt men inte laktos eller mjölkfritt. Det var dock en mindre mängd per portion 😉 Nyttigt och gott i lagom balans. Den gör vi fler gånger.

potatiskaka