Potatiskaka & persiljesmör

I helgen lagade jag mat till Lelle, barnen hade ju bokat in sig själva vid andra bord 🙂 Men det var efter att jag börjat med maten så det blev en spontan-date.

Det blev potatiskaka med lövbiff samt ädelost- & persiljesmör serverat med vitkål och morotsallad med en uns av smörstekt lök. Wow, till och med jag fick det att låta som en restaurangmat. Det såg till och med gott ut 🙂 Jag som inte ens gillar att laga mat men det var riktigt gott.

Glutenfritt men inte laktos eller mjölkfritt. Det var dock en mindre mängd per portion 😉 Nyttigt och gott i lagom balans. Den gör vi fler gånger.

potatiskaka

Bra-&-ha-länkar

Aloe Vera är en växt som länge sagts ha läkande egenskaper, för mycket. Både invärtes och utvärtes. Personligen så är jag inte så påläst mer än att jag har provat saften från en växt på ett sår någon gång, fungerade. Men enligt denna länk så ska det fungera på en massa saker: Superväxten Aloe Vera.

Har du provat?

Gör din egen kokosmjölk kan vara något för mig. Jag såg detta klipp från Youtube och tyckte att det vore kanon att dela vidare. Jag hittade även receptet tillsammans med klippet här.

 

Det här behöver du:

  • 7 dl kokat vatten
  • 200 gram (ekologiska förstås) kokosflingor
  • En mixer
  • En sil
  • En timme

Den måste jag prova 😉 Skrik till om du också provar så får jag höra vad du tycker.

 

Snubblar över pusselbitar

Jag har ju som sagt inte fått någon förklaring till mina antikroppar mot mitokondrier. Mitokondrier är en del av cellen som är väldigt viktig. Min kropp har tydligen vänt sig mot dessa. Detta gav mig en diagnos Primär Billiär Cirros av min husläkare. Jag fick aldrig någon information om den sjukdomen mer än att den kan leda till bromsmediciner och eventuellt transplantation någon gång i framtiden. Min läkare bad mig googla :O . Någon månad senare så gör jag en annan undersökning och läkaren som genomför den förklarar för mig att jag bara har antikroppar och inte sjukdomen, att jag inte heller behöver utveckla den :O

Det måste ju vara etiskt fel att göra så som läkare? Sätta en diagnos och sedan plockar någon bort den med en förklaring. En enkel förklaring men i alla fall en förklaring.

Jag vet nu, efter provsvaren från Tyskland, att mina mitokondrier inte mår så vidare bra. Läs tidigare inlägg om vitaminer och mineraler.

Idag ramlade jag över något som hade med mitokondrierna att göra igen, det är inte bara för mig som redan har antikroppar. Det här rekommenderar jag alla att titta på:

Kan ni inte se videon i det här inlägget så klicka här: https://www.youtube.com/watch?v=KLjgBLwH3Wc

Så nu önskar jag mig CD-böcker som är skrivna av just Terry Wahls, finns här: Adlibris – Terry Walsh

Alla behöver vi tänka på vad vi stoppar i oss och alla kan vi förändra saker. Jag har mina mål att nå och jag kommer att nå dem, jag kan bara inte nå alla på samma gång 😉

Hur många är det egentligen som vet att de har antikroppar mot mitekondrierna?

 

PMS, Fibromyalgi & Vitaminer??

Jag har ju fått diagnosen PMS typ 2, för er som är nya följare, det är en variant av PMS som påverkar vardagen och för mig under flera veckor i månaden. Varje menscykel är dock inte lik den andra så det kan ju variera månad för månad. Blir lite svårt att planera och man får vara beredd på förändringar från dag till dag. Jag som älskar att veta, planera och hatar överraskningar 🙂

Den här diagnosen fick jag för några månader sedan och innan jag tog alla prover som skickades till Tyskland, för att där kontrolleras inuti Cellerna och inte i blodplasman.

Idag äter jag mängder med tillskott för att balansera upp de brister jag fortfarande har, trots ändrad kost och redan påbörjade tillskott. Det är ingen influensa man hämtar sig ifrån när man har så stora brister. Så det kan ta år innan jag är där, men jag är på riktigt god väg efter detta år.

Jag tänkte nu ta upp och råda, utifrån mina brister, vad som kan hjälpa mot PMS. Men jag vill klargöra först att det är utifrån mina brister så det kan absolut vara annorlunda i Ditt fall. Jag har dessutom en expert som ordinerat mina vitamin-, mineral- & fettmängder som krävs specifikt för mina brister. Men det kanske kan vara en vägledning 😉

Fetter

Brist på Omega3 och Omega6 kan vara en bidragande faktor till PMS. Jag personligen har fått upp mina omega3 så pass att min omega6 börjar drabbas. Det är viktigt att komma ihåg, att för mycket av det ena kan ge brist på det andra. Därför har jag fått mer omega6 (en speciell med förekomst i gurkört) samt omega3 men i mindre mängd. Just för att balansera.

Magnesium

Vissa blir deprimerade, får trötthet, yrsel och annat när man har PMS. För mig är det framförallt Trötthet och Yrsel. Jag har kraftig magnesiumbrist och är nu satt på magnesiumtillskott varje morgon och kväll. Anpassat efter min brist.

Koppar

Har om jag inte missminner mig en koppling till hormonet Östrogen, det kvinnliga könshormonet. Som vi alla kvinnor behöver ha balans i. Jag har kraftig brist här med och äter nu även tillskott för det.

Selen

Min brist även här. Selenbrist kan ge infektionskänslighet, depression, ångest, trötthet, allergi, astma, eksem, akne, nedsatt smärttolerans, reumatiska besvär och annat. Jag har det med fet stil.

B6

Här har vi bristtillstånd som trötthet, nedsatt motståndskraft, PMS,, Seborréskt eksem, Blodbrist, vätskeansamlingar i vrister, fingrar och buk, förhöjt homocystinvärde, nedsatt sockertolerans och annat. Jag har det i fet stil. Jag hade kraftig brist även här. B6 är den tredje musketören tillsammans med B12 och folsyra. Jag fann mina brister i B12 och folsyra i mars-april i år och fick med tjat dessa utskrivna och antecknade i mina journaler. Jag har sedan dess ätit dessa som tillskott till min omlagda kost. Dessa två låg jättefint nu när jag fick svar på alla andra men måste jobba mer med den tredje musketören.

Q10

Trötthet, kärlkramp, högt blodtryck, nedsatt prestationsförmåga, astma, allergi, förvärrade inflammationstillstånd, Blödande tandkött.

Järn

Något som verkligen behövs och här ligger jag lite lågt. Får boosta extra med detta under mensveckan från och med nu, bara för att behålla depåerna då man förlorar mycket under den tiden.

D-vitamin

Inte bara viktigt för att man ska vara glad under vinterhalvåret, det ger så mycket mer. Här behöver jag komplettera mycket.

B3

Detta prov beställdes utöver de övriga. Här ligger jag också lågt.

Zink

Jag fann min zinkbrist i somras men har nu jobbat upp den så det har gett ännu mer kopparbrist. Det som läkare inte tar ställning till är att om man ger det ena så måste man ge det andra, eftersom de flesta vitaminer och mineraler samarbetar. Sätter man alltså in det ena så måste man komplettera med det andra för att det inte ska uppstå bristtillstånd på något annat.


Det finns massor med mer information om respektive nämnd ovan och många därtill. De ovan är dem jag har brister på. Man får själv läsa sig fram alt. även göra som jag, vilket jag rekommenderar, ta hjälp av en expert för att vara säker på att du verkligen balanserar och varken har brist eller överdosering i slutändan.

Jag fick ju även förklarat för mig ang. mina mitokondrier, en beståndsdel inuti cellerna, som jag har antikroppar mot. För att mitokondrierna ska kunna göra sitt jobb maximalt så behöver den bl.a. rätt mängd av: Selen, koppar, sköldkörtelhormon och annat. Det jag har brist på. Även cellens hölje, som är uppbyggt av fetter behöver just rätt mängd fetter för att inte ta skada. Där hade jag ju också brist. Kanske kan detta ha gjort att jag utvecklat antikroppar mot dessa?

Så varför har jag då fått alla bristtillstånd?

Det kan man inte riktigt veta men man får se till helheten; Jag har aldrig, innan detta, tänkt på vad det är jag egentligen stoppar i mig i matväg. Har aldrig behövt, har jag trott i alla fall. Jag har stressat utöver det vanliga både fysiskt och psykiskt på alla plan, jag var 110% “perfekt” överallt. Fick inte fela. Jag har dessutom lätt blivit gravid, ej tålt något preventivmedel (kanske pga. brister redan då), har både fått missfall (mycket troligt pga. brister) och avbrutit graviditeter samt två fullgångna. För att förenkla: Oavsett hur lång en graviditet är så hamnar man i en hormonell berg- och dalbana. Något som är oerhört påfrestande för kroppen rent fysiskt. Det har satt sina spår.

Slutsats: Tillskott hjälper men man måste också jobba på alla områden, allt hänger ihop. Nu kan vi inte få fler barn, jag utövar och tillåter mig avslappning. Jag bortser från alla måsten som egentligen inte är några måsten när man väl öppnar ögonen. Vi pratar om allt och biter i det sura äpplet både ekonomiskt och känslomässigt efter det som hänt, det har varit allt annat än känslomässigt och ekonomiskt gratis (då har vi ändå “gratis” sjukvård i det här landet och kanske hade det varit så om man fått den här hjälpen just inom sjukvården) men idag har det nog kostat oss närmare 70 000 kr för att få mig på rätt köl. Pengar som inte funnits eller skulle gått till så mycket annat. Jag värderar annorlunda, mina familjemedlemmar även de.

Utan mina nära och kära hade jag nog aldrig klarat det. Utan det stöd och den kärlek vi har i familjen. Han har suttit vid min sida varenda minut när det var som värst. Mina barn likaså. Varje dag har varit en kamp, idag kan jag faktiskt ha en hel bra dag om jag har tur. Men ännu bättre ska det bli!

Alla mina symptom stämmer in på Fibromyalgi, en diagnos som skulle ställas om jag fått stanna hos reumatologen i 3 månader. Med den diagnosen är det mycket som inte kan förklaras. Kan det vara så att det jag skrivit ovan, om bristerna, faktiskt vara det som gör att man får just den diagnosen? Jag har den inte på papper och förhoppningsvis får jag den inte heller. Jag har gjort mig själv till mitt projekt!

Mat!!!

Jag gillar inte och laga mat men måste jag så kan jag lika gärna göra det med eftertanke och Nyttighet.
Annars får alla i familjen äta snabb och näringsfattig kost :mrgreen:

Efter Änglas dans så stod jag i köket i fyra timmar men då har jag gjort middagar och luncher för två dagar 🙌
Imorgon behöver jag inte tänka på vilken mat vi ska äta.

Innan matlagningen så var vi med Ängla på dans. Pappa Lelle blir lätt lite trött av att vänta 😂

image

Har dessutom äntligen pratat med Sis i timmar. Det var såå länge sedan. Härligt att se dem på Skype igen. 💜

Jag fick dessutom äran att låna Ninas guldklimpar Filip & Lucas i några timmar. Våra barn trivs med varandra och oss, vilket är jätte roligt!

Men nu är jag trött! Pms-monstret gör allt för att hålla sig kvar in i det längsta 😈 Flytta ut någon gång då!!

Postat med mobilen

PMS i olika skepnader

PMS är inte alltid likadan, månad för månad. Inte heller dag för dag under den pågående perioden. Det må gudarna veta.

Nu har jag inte hunnit blogga på snart tre dagar så vad har jag haft för mig?

Måndagen bjöd på möte med läkare och andra ang. min sjukdomsperiod. På måndag börjar jag på jobbet igen. Det är med framförallt stor rädsla som jag ger mig in i det igen, just nu. Jag känner själv att jag behövt mer tid till att stabilisera mig mer. Jag har precis hunnit hämta igen näringsbrist och vikt. Nu har jag ju äntligen börjat fokusera på att stabilisera hälsan med hjälp av stresshantering, vardagssysslor, kost och träning.

Jag är ärligt talat helt livrädd för att jag ska må så dåligt igen, som jag gjorde dem första fyra-fem månaderna av detta år. Någon gång kan jag gå in på hur illa det egentligen var under det här året, men inte just nu. Så som jag mådde och så rädd som jag är att må så dåligt igen så satt jag och hulkade som en liten hjälplös krabat inne på mötet. Tårarna bara kom och dem rann, jag försökte prata samtidigt som jag kippade efter andan.
Ingen vet och ingen verkar vilja veta eller förstå hur illa det egentligen var och hur mycket jobb, jag personligen, lagt ner på att må så pass bra som jag mår idag. Utan hjälp! Jag har dock haft få men underbara personer vid min sida. Min familj, några grannar och min underbara vårdlots!

Samtidigt så ska det bli skönt, det är ett steg jag längtat efter lika mycket som det skrämmer mig. En dag i taget så ska det nog går bra, lyssna extra noga på kroppen och ta det som det kommer 😉

Tisdagen började med Qigong innan jag och Oliwer gick till affären och bibblan. Min lilla kille har varit hemma med igentäppt näsa. Sådär så det blir jobbigt att andas när man ska äta. Sen lunchade och fikade vi med Nina. Trevligt att luncha också, inte bara fika. Trots att jag gillar fika 😉 Sis frågar om jag fallit i “bull-koma” snart, så mycket som jag fikar 🙂

Idag har jag utövat Pilates på morgonen. Några samtal med Sis (som jag inte har hört lika mycket ifrån på sista tiden och som jag börjat sakna) och en fika med Anneli och lilla Sixten. Sen var det dags för Änglas vaccination MPR. Hon var jätte duktig. Men med några veckors spänning inför denna spruta så släppte humöret när sprutan tagits ut. Från det att vi kommit hem så har hon ålat sig längs golvet med tårarna rinnandes och en säckpipe-ton. Bit ihop och ha tålamod nu Ina. Hur jobbigt det än må vara så gäller det att vara pedagogisk i sådana lägen. Det gäller att försöka förstå och känna det hon känner. Mest var det nog läsläxan som plågade henne. Nu är den klar och hon är glad igen 🙂

Idag och igår har jag varit hungrig, då menar jag inte vanligt hungrig. Jag är konstant hungrig och känner ett jätte sug i magen efter föda, hela tiden. Jag vet att det beror på PMS och att mitt blodsocker har sjunkit, därför älskar man choklad innan mens. Jag kan ju dock inte vräka i mig en massa choklad i ca 14 dagar, det är ju allt annat än bra, hur mycket jag än skulle vilja. Att försöka mätta en omättlig hunger med annat än godis är ingen lek. Är man hungrig så ska man fylla magen med någonting helst för en kvart sedan. Jag har försökt med gröt innehållande extra protein, lunch med grönsaker och pasta, äpplen och annat.  Inget fungerar och jag äter ungefär varannan timme. Men hellre det än smärta och svullnad. 😉

 

Kryddstekta kycklingfärsbiffar med quinoa och currykeso

Den här rätten blev vi bjudna på hos Johanna (min äldsta bonusdotter) och det blev direkt en hälsosam favorit som vi tog med oss hem.

Eftersom jag hade gigantiskt sockerfall med skak när vi väl skulle äta så får jag faktiskt låna bilden och receptet från Kronfågel 😉 men vissa av ingredienserna fick jag ner på bild, finns nedan.

Ingredienser

4 portioner
Tillagningstid: ca 20 min

Ca 600 g kycklingfärs från Kronfågel
2-3 tsk Salt
1 krm Peppar
1 krm Cayennepappar
2 krm malen spiskummin
Smör och olja till stekning

Currykeso
Ca 4 dl keso naturell
1 äpple
1 schalottenlök
1 msk curry
2 msk apelsinjuice
Salt

Grönsaksquinoa
2 dl vit quinoa
4 dl vatten eller kycklingbuljong
Salt
1 gul paprika
1 rödlök
2 tomater
1 grön zucchini
2 msk vinäger
3 msk olivolja
2 msk skuren gräslök eller persilja

Tillagning

Forma färsen till burgare och hetta upp en stekpanna. Krydda burgarna runt om med de olika kryddorna och bryn på bägge sidor. Lägg upp på en plåt och stek i 90° ugn till en innertemperatur på 70°.

Skala och finhacka både lök och äpple. Fräs i olja i en kastrull och låt löken bli lite mjuk. Tillsätt curry och fräs ca 1 min. Häll i apelsinjuicen och koka in i currymixen. Ställ kallt och blanda sedan med keson, smaka av med salt.

Koka quinoan i buljongen eller vattnet, med salt ca 15 min under lock, låt stå och svälla ca 5 min. Tvätta och skär ner grönsakerna i fina tärningar. Blanda alla ingredienser med vinäger och olja och servera direkt.

Smaklig måltid !

DSC_0683  20140917_144936

DSC_0684

Välj eco, pure och så rena produkter i största möjliga mån 😉

Det här receptet kommer också att ligga på UNIQE  (under hälsa/mat/recept/fågel) så att du lätt kan inhandla och skriva ut receptet. Vill du gå direkt till receptet där så klicka här. Hoppa gärna in och tyck till om du provat rätten 🙂

Ina i ett äggskal

Igår var en konstig dag, en sådan dag där man undrat om alla hjärnceller är på plats. Mina dansade väl hysterisk samba eller något.

Jag började med att glömma lunchen på spisen, fick öppna alla fönster för att få ut bränd mat lukt 👍😜

Sen var Vera över på en fika samtidigt som jag skulle laga middagen. Hon undrar om det går bra när jag försöker koka ägg i kylskåpet 🙌😜

Det gick bra igår 😂

Postat med mobilen