Hallongrottor – Gluten & mjölkproteinfria

Jag har erbjudit mig att hjälpa en kollega att baka inför en heldag med bilar. Alla möjliga sorters bilar, äldre och välbevarade men även andra. Den här dagen ska gå av stapeln den 4 Juni och jag funderar på att bjuda in mina svärföräldrar, då min svärfar Bosse älskar den här sortens bilar. Göra en familjedag av det hela.

För att inte glömma hela och viktigaste tanken bakom dagen så går alla intäkter oavkortat till Cancerfonden. Alla som ställer upp och gör insatser för att genomföra denna dag, allt från bakning till att trycka tröjor och steka hamburgare, gör detta ideellt.

Custom Fights Cancer

Mer information hittar du på deras Facebook sida: https://www.facebook.com/events/1260199707358436/

Var med på ett suveränt event samtidigt som du och din familj stödjer cancerfonden.

Jag tänkte köra nyttigare kakor men jag vill prova göra dem först, så jag tänkte prova detta:

Hallongrottor – Gluten- & mjölkproteinfria

35–40 kakor
Ugn: 175˚, 8–10 minuter
Vila: i kylskåp i en timme

200 g mjölkfritt smör
1 dl socker (inte det optimala för hälsan men det är ju kakor)
4½ dl gluten- & mjölkfri mjölmix
2 tsk vaniljsocker

Garnering:
hallonsylt eller jordgubbssylt

Hacka ihop ingredienserna till degen på bakbordet eller kör dem i matberedare. Forma degen till två rullar, ungefär fyra centimeter i diameter, och lägg dem i kylskåp i en timme.

Skär varje rulle i ungefär tjugo skivor och lägg ut dem på plåtar täckta med bakplåtspapper. Gör en liten fördjupning i varje kaka och klicka i sylt.

Grädda kakorna i 175 graders ugnsvärme i 8–10 minuter.

Jag återkommer med resultatet….


Uppdatering:

Vänligen läs kommande inlägg innan bakning med ovanstående recept: http://ina.uniqe.se/familj/uppdatering-hallongrottor/2084

Inlägget kommer 2016.05.03


 

Vaniljpannkakor – Gluten- & mjölkproteinfria

Lelle hade gjort supergoda pannkakor till mig, på följande recept:

Vaniljpannkakor

10 pannkakor
  • 3 ägg
  • 6 dl vätska i form av havredryck med vaniljsmak 
  • 2 1/2 dl gluten- & mjölkfri mjölmix
  • 1/2 tsk salt
  • 2 msk smält mjölkfritt margarin eller raps- & stekolja med smörsmak.

Jag lät Oliwer och Ängla prova mina pannkakor. Ha i åtanke att Oliwer är oerhört kräsen medan Ängla slukar allt. Oliwer gav 10 poäng och Ängla likaså. Framöver blir det dessa pannkakor i vårt hushåll. Nyttigare och godare.

Ni måste ju bara prova!

 

Ingefärashot

Igår fick jag äntligen ändan ur vagnen och ställde mig i köket för att koka till ingefära shot, en liter nyttigheter.

200g ingefära
1 liter vatten
1/2 dl honung
2 citroner

Tvätta och riv ingefäran, riv grovt på rivjärn.

Blanda rivet i vattnet och koka under lock i 20 minuter. Sila av.

Blanda i honungen och rör tills den löst sig. Låt svalna till rumstemperatur.

Kläm i saften från citronerna och sila i finmaskig sil. Häll upp på flaska och förvara i kylskåpet.

Blandningen håller sig i 1 månad.

Ingefärs-shot


 

Så varför är denna shoten bra?

1. Ingefära sägs vara bra för hjärtat.

Att äta ingefära sägs sänka kolesterolet. Det leder bland annat till en minskad risk för hjärtsjukdomar, högt blodtryck och stroke.

2. Ingefära är bra mot förkylningar.

Många upplever att ingefära lindrar vid förkylningar och till och med kan motverka förkylningen innan den har börjat på riktigt. Ingefära sägs vara anti-inflammatoriskt och innehåller antioxidanter.

3. Ingefära botar illamåendet.

Ingefära är toppen om du mår illa. Studier visar att ingefäran bland annat lindrar illamående under en graviditet och efter operationer.
Källa: Studien ”Effectiveness and safety of ginger in the treatment of pregnancy-induced nausea and vomiting.”

4. Det är bra för magen.

Ingefära är en klassisk huskur vid magsjuka och andra besvär med magen. Ingefäran minskar gasbildning och kan hjälpa vid diarré.

5. Ingefära kan lindra migrän.

Att äta ingefära varje dag sägs motverka inflammatoriska ämnen i hjärnans blodkärl. Ingefära hjälper också mot illamåendet man kan känna under ett migränanfall.

6. Det är bra om du vill gå ner i vikt.

Ingefära ökar matsmältningen. Ingefäran kan inte göra jobbet åt dig, men är ett bra komplement om du vill hålla dig i form. En studie från Columbia University visar att det är lättare att stå emot hunger om man äter eller dricker ingefära på morgonen. Enligt studien förbränner du ungefär 43 kalorier genom att äta ingefära.

Källa: Studien ”Ginger consumption enhances the thermic effect of food and promotes feelings of satiety without affecting metabolic and hormonal parameters in overweight men: a pilot study.”

7. Det ökar blodcirkulationen.

Ingefära är perfekt att äta, eller ha i en dryck, om du fryser. Ingefära sägs öka blodcirkulationen vilket gör att du känner dig varmare.

Min källa: newsner


 

Så vad tyckte jag?

Jag drog en shot efter lunchen och jag som är nykterist sedan massor med år fick en Flashback om hur det var att dra en stark nubbe. Jag förstår att bacillusker inte råder på den shoten. Stark, uppfriskande, uppvaknande och gör en varm i kroppen. Klart bättre egenskaper än vad alkohol har.

Så mina fina vänner, gör enligt ovan så får du en massa fördelar nu i vinter.

 

 

Avokado & Mango Smoothie

Nu har jag även provat mango och avokado smoothie. Bra för immunförsvaret bl.a.

Mango-&-Avocado

Mitt betyg: 3 av 5 smoothies.
Den fungerade också helt okej. Jag har lite svårt för avokado men jag vet hur nyttigt det är så därför så går det ner, mangon lyfte helt klart upp smaken och spenaten smakade inte ens. Den gjorde bara nytta.

MangodrömReceptet kommer från boken Gröna juicer & smoothies, en bok jag rekommenderar er att köpa.

Det är nog en vanesak att få i sig näringen i den konsistensen. Sen hade jag kunnat hoppa hela proceduren med tillredningen, det låter och ser allmänt äckligt ut när man blandar sallad med frukt och annat gojs. Men det är nog som sagt en vane sak.

Har du någon super god smoothie på lager, som du vill dela med dig av?

 

 

Roman- & Ananas Smoothie

Nu har jag provat min första smoothie, till frukost. Det blev en glad och uppiggande sådan (enligt texten i boken).

Ananas-o-Roman

Mitt betyg: 3 av 5 smoothiesar
Jag kunde nog ha haft lite mer ananas, då salladen gjorde genomslag. Sen hade mina barn eliminerat alla isbitar ur frysen så det får jag lägga till vid repeat av denna smoothies. Men helt okej ändå. Jag körde 2 glas till frukost.

Änglas betyg: 1 av 5 smoothiesar
”Smakar kaktus”

Hur många gånger hon har ätit kaktus vet jag inte…

Varför är ananas bra?
Jo, för att ananasen enzymer är bra för matsmältningen och tarmsystemet, bryter ner protein och är antiinflammatorisk. Den är dessutom rik på C-vitamin som skyddar oss från fria radikaler som har en ohälsosam påverkan på våra celler. Den har dessutom även en positiv påverkan på vårt serotonin. Serotonin behöver vi för att känna oss glada. Den brukar även innehålla jod, en väldigt viktig del för vårt sköldkörtelhormon. Vi pratar bra boost här!

Här är receptet ännu en gång, då du kan använda den som inköpslista 😉

SmoothieBild tagen ur boken: Gröna juicer & smoothies, skriven av Marlene Gustawson

Smoothie time

Då gör jag ett nytt försök, att ha smoothies till mellanmål.

I min PMS fas (som tydligen börjar tidigare denna månad) så har jag en period med illamående, extrem hunger, illamående, extrem hunger osv. Otroligt frustrerande. Det jag har lagt märke till är att jag behöver äta oftare då, för att slippa illamående och hålla sockerbalansen i schack. Lite som att vara gravid, utan att vara det. Vem önskar det då?

Så istället för att äta grekisk yoghurt (som också kan vara en bidragande faktor) så tänkte jag röra ihop lite smoothies att ha med mig på jobbet samt köra som mellis hemma. Jag hade helst velat undvika att se ingredienserna men då blir det ingen smoothies gjord.

Jag tänkte börja med att prova dessa:

JuiceEn juice för immunförsvaret

SmoothieEn glad smoothie

Jag kommer att prova recepten ur denna bok:

BokJag kommer att följa upp dessa drycker med vad jag tyckte om dem, det mina vänner kallas för ärliga recensioner.

Jag var ju så smart när jag låg och hade vilo-dag. Jag fotade recepten och skickade till min kära sambo, som enkelt hittade ingredienserna i affären. Det är vad jag kallar smart inhandling 🙂

VilolägeSport på tv ger möjlighet till utveckling, läser om hälsan istället.

Det svåra kommer nog bli att ha alla färska ingredienser hemma för att göra dessa, utan att de hinner bli gamla. Jag måste ju planera min mat-vecka. Vi får se hur det går. Nu börjar jag morgonen med smoothien ovan.

En bra start på dagen, hur startar du din?

 

Bra-&-ha-länkar

Aloe Vera är en växt som länge sagts ha läkande egenskaper, för mycket. Både invärtes och utvärtes. Personligen så är jag inte så påläst mer än att jag har provat saften från en växt på ett sår någon gång, fungerade. Men enligt denna länk så ska det fungera på en massa saker: Superväxten Aloe Vera.

Har du provat?

Gör din egen kokosmjölk kan vara något för mig. Jag såg detta klipp från Youtube och tyckte att det vore kanon att dela vidare. Jag hittade även receptet tillsammans med klippet här.

 

Det här behöver du:

  • 7 dl kokat vatten
  • 200 gram (ekologiska förstås) kokosflingor
  • En mixer
  • En sil
  • En timme

Den måste jag prova 😉 Skrik till om du också provar så får jag höra vad du tycker.

 

Guldmjölk

Gurkmeja är antiinflammatoriskt och jag älskar att använda det när jag har ont. Oftast gör jag en Dundersallad med dressing där gurkmeja är en av ingredienserna. Men jag har den senaste tiden fått tips om Guldmjölk, som innehåller just gurkmeja. Jag var tvungen att prova och jag rekommenderar dig att göra detsamma. Gör så här:

Gurkmejapasta_
1/2 dl gurkmeja, ekologisk
1 krm svartpeppar
1 1/2 -2 dl vatten

Rör ner gurkmeja i vatten och koka upp. Låt småputtra på svag värme ca 8 minuter eller tills du har en fast pasta. Tillsätt svartpeppar och rör om. (Svartpeppar gör att kroppen lättare tar upp ämnen i kroppen) Den här pastan räcker till massor med koppar Guldmjölk och håller i 14 dagar.

Guldmjölk 1 kopp
2 dl mandel- eller havremjölk
1 tsk gurkmejapasta
2 tsk sesamolja
1 krm kardemumma
ev 1 tsk honung
kanel till topping

Gör så här:
Blanda gurkmejapastan med varm mjölk i en kopp. Tillsätt kardemumma, sesamolja och eventuellt honung. Rör om så att pastan
löser sig. Toppa med lite kanel. Jag utesluter honung, för jag inte vill ha sockret men för den som önskar lite sötma kan absolut ha honung i.

Så vad tyckte jag? En klar höjdare med goda egenskaper. Smakar Te men lenare.

Fem av fem toast från mig!